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大家好！今天跟大家分享一些健康又美味的小零食、酱料、配菜和甜点，绝对能让你吃得开心，又充满活力！
先来说说这个奶油花椰菜和西芹根泥，这道菜简直可以完美替代土豆泥，而且营养价值更高！花椰菜里的萝卜硫素成分，听说能激活Nrf2通路，这可是个细胞防御系统，能有效对抗氧化应激和炎症，所以说这道菜真的是个“好能量”食谱！做法也简单，把花椰菜、西芹根、胡萝卜和大蒜蒸熟，然后用食物处理器或者高速搅拌机，加入营养酵母、橄榄油、麻籽、柠檬汁、盐和胡椒，搅打成顺滑的泥状就行啦。做好之后放冰箱冷藏，能保存三天呢。
接下来是烟熏胡萝卜哈里萨酱，这个酱料用到了烘烤过的葛缕子和孜然，这些都是抗氧化剂含量很高的食材哦！你可以搭配一些富含蛋白质和Omega-3的亚麻籽饼干，做成一个均衡的零食拼盘。做法嘛，先蒸熟胡萝卜，然后把葛缕子和孜然在锅里稍微烤一下，磨成粉，再把所有材料，包括哈里萨酱、烟熏红椒粉、大蒜、腰果、橄榄油、红酒醋、盐和胡椒，一起放到食物处理器里搅打均匀就可以啦。最后淋上点橄榄油，配上亚麻籽饼干和当季蔬菜，嗯，完美！
还有甜菜羽扇豆蘸酱，羽扇豆通常是腌制过的，它能改善血糖控制，因为富含纤维和蛋白质，而且净碳水化合物是零！搭配发酵的酸菜，还能支持健康的肠道菌群，因为羽扇豆里有益生元纤维。甜菜本身也含有高水平的硝酸盐，可以转化为扩张血管的一氧化氮，所以它绝对是“好能量”的来源！把煮熟的甜菜、鹰嘴豆、羽扇豆、芝麻酱、大蒜、橄榄油、酸菜和孜然，用食物处理器打成泥，加点盐和胡椒调味，再淋上橄榄油，撒上胡椒粉，搭配亚麻籽饼干和蔬菜，味道棒极了！对了，这个酱可以放冰箱冷藏一周。
想吃饼干？试试这个奶酪西兰花香葱饼干吧！不含精制碳水化合物的“好能量”饼干！西兰花跟花椰菜一样，富含异硫氰酸酯，这是一种能激活关键基因的强效化合物，可以对抗氧化应激。把西兰花饭、香葱、鸡蛋和奶酪（或者营养酵母）混合在一起，再加入杏仁粉、泡打粉、大蒜粉、盐和胡椒，拌匀后用冰淇淋勺挖成小饼，烤个三十几分钟，表面金黄就可以啦。
然后是柠檬第戎芥末酱，我喜欢一次多做点，然后一周之内拌各种沙拉，像茴香苹果沙拉、彩虹沙拉等等。自己做沙拉酱的好处就是可以避免商店里买的那些，藏起来的糖和其他添加剂。柠檬汁、苹果醋、橙汁、第戎芥末、酱油、盐和胡椒，再慢慢倒入橄榄油，搅拌均匀就OK啦。
还有简易花椰菜饭，花椰菜饭是一种非常棒的低碳水、高纤维主食，它的纤维含量是白米的3倍多！把花椰菜切碎，用食物处理器打成米粒大小，然后在锅里用橄榄油炒一下，加点盐，盖上盖子蒸几分钟就搞定啦。
想吃甜点？黑豆布朗尼怎么样？可可粉中的多酚可能有益于健康的胰岛素水平，而富含纤维的黑豆则有助于平衡枣里的糖分。你还可以加点用罗汉果调味的无糖巧克力豆，让这个布朗尼更美味！把枣和可可粉打碎，加入黑豆、椰奶、亚麻籽粉、香草精、泡打粉、甜菜粉和盐，搅打成面糊，再加入巧克力豆（如果用的话），倒入烤盘，烤个35分钟，然后放冰箱冷藏过夜，第二天吃口感会更好！
还有混合浆果脆皮派，上面的脆皮是用虎坚果粉和山核桃做的，虎坚果粉富含纤维，山核桃富含抗氧化剂，绝对是传统白面粉脆皮的健康替代品！把冷冻混合浆果放到烤盘里，然后把虎坚果粉、山核桃、黄油（或者椰子油）、枫糖浆、香草精、盐和肉桂混合均匀，用叉子把黄油弄碎，直到变成沙粒状，再把这个混合物铺在浆果上面，烤个40多分钟，直到表面金黄，浆果冒泡就可以啦。
再来介绍一下亚麻籽饼干，跟传统的饼干不一样，这个亚麻籽饼干能让你充满活力，它可以稳定你的血糖，而且提供纤维、Omega-3、蛋白质和微量营养素这些“好能量”！亚麻籽富含Omega-3脂肪酸，可以抗炎，促进细胞膜弹性。把磨碎的亚麻籽、芝麻、营养酵母、洋车前子壳、大蒜粉、盐和牛至混合在一起，加水搅拌均匀，然后在两张烘焙纸之间擀成薄片，用刀切成你想要的形状，烤一个多小时，直到酥脆就可以啦。
还有柠檬杏仁蛋糕配草莓酱，杏仁粉是一种营养丰富的替代品，可以代替大多数蛋糕中使用的超精制白面粉，它富含蛋白质、健康脂肪和重要的营养素，比如维生素E和镁。草莓酱用的是草莓的天然甜味，而不是糖。把杏仁粉、甜味剂、泡打粉、小苏打和盐混合，然后把鸡蛋、融化的黄油、香草精、柠檬皮和柠檬汁混合，再把湿的材料加入到干的材料中，搅拌均匀，倒入烤盘，烤个25到30分钟。同时，把草莓、盐、香草精和少量水放到锅里煮到草莓变软，液体变成糖浆状。蛋糕冷却后，切片，配上草莓酱就可以享用啦。
最后是烤薯蓣条配自制番茄酱和香草蒜泥蛋黄酱，薯蓣是一种根茎类蔬菜，富含菊粉纤维，有益于肠道菌群多样性。有了自制番茄酱和香草蒜泥蛋黄酱，你就可以享受到你最喜欢的调味品的所有风味，而不用担心商店里买的那些隐藏的加工糖或不健康的种子油。把薯蓣切成条，蒸个几分钟，然后用橄榄油、盐和胡椒拌匀，铺在烤盘上，烤到金黄酥脆。然后，把蛋黄、蒜泥、柠檬汁、芥末、香菜和盐混合在一起，慢慢倒入牛油果油，搅打成蒜泥蛋黄酱。把番茄酱的材料：红枣、番茄酱、红酒醋、蒜粉和盐混合在一起，用食物处理器打成酱。薯蓣条烤好后，趁热蘸着香草蒜泥蛋黄酱和番茄酱吃，太美味了！
还有盐醋金甜菜片，这些薯片是土豆片的完美替代品。甜菜富含叶酸、锰、钾和纤维。而且，用橄榄油烤制而不是用植物油油炸，可以减少体内炎症和氧化应激的机会。把甜菜切成薄片，然后用醋、蒜粉、洋葱粉、盐和胡椒拌匀，铺在烤盘上，烤个40到55分钟，直到酥脆金黄就可以啦。
好啦，今天就分享到这里啦，希望这些小零食和食谱能给大家带来健康和快乐！拜拜！