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好嘞，咱们今天聊点啥呢？ 哎，就从早餐开始说起吧！
要不，先说说这个“夏日缤纷蔬菜烘蛋”？ 听着就挺诱人的！ 做法也简单，而且可以提前做好，整个星期都能吃，多方便啊！ 里面加了菠菜，颜色翠绿翠绿的，看着就心情好，而且还能补充镁啊、维生素A、E、C、K、叶酸、B族维生素这些好东西。 每个鸡蛋呢，能提供6克蛋白质，还有不少omega-3脂肪酸。 如果用的是牧场养的鸡蛋，那omega-3就更多啦！ 搭配点儿混合蔬菜沙拉，补充点儿叶绿素， 增加饱腹感，一举两得！
对了，做这个烘蛋，最好用新鲜的菜花米。 你可以用食品加工机，把菜花切成米粒状，别切太碎了，不然会出水。 需要的材料有：六个鸡蛋， 两大杯菠菜， 盐，橄榄油，还有白色的细香葱， 还有切块的西葫芦， 新鲜的菜花米， 黑胡椒， 还有新鲜的莳萝，小番茄，如果你想吃，可以放些菲达奶酪。
沙拉要用到：芝麻菜， 菠菜，或者混合的蔬菜， 柠檬汁，橄榄油，盐和黑胡椒。
做法呢，先预热烤箱，把鸡蛋、菠菜和盐放进搅拌机，打成绿色的液体。 然后，在铸铁锅里热橄榄油，炒香葱，再加入西葫芦和菜花米，炒到变软，撒上莳萝。 接着，把鸡蛋液倒进去，铺平，放上小番茄和菲达奶酪，就可以放进烤箱烤啦！ 大概烤个十几分钟，到鸡蛋凝固就行。 烤的时候可以准备沙拉，把蔬菜和柠檬汁、橄榄油拌匀，加点儿盐和胡椒粉调味。
另外，我还想分享几个快速又营养的早餐选择，特适合早上赶时间的朋友！
首先是草莓奇亚籽思慕雪。 这个思慕雪绝对是营养炸弹，里面加了巴西坚果，富含硒元素，这可是个好东西，能抗氧化，还有助于葡萄糖代谢。 而且，不用牛奶也能做出浓稠的口感，水和坚果在搅拌机里就能乳化，省时省钱！ 做法也简单，把冰冻草莓、冰冻覆盆子、冰冻菜花、巴西坚果、奇亚籽、玛卡粉、甜菜根粉、香草精、豆蔻粉和柠檬汁，统统扔进搅拌机，加一杯水，搅打均匀就OK啦！
再来说说玛卡思慕雪。 我这里分享两种口味：热带风情和浆果口味。 这个思慕雪里加了牛油果和麻籽，能增加纤维的含量，平衡香蕉的升糖指数。 玛卡是一种十字花科的根茎蔬菜，具有强大的抗氧化能力，可以减轻身体的氧化压力。
热带风情口味：冰冻香蕉、冰冻牛油果、冰冻菠萝、羽衣甘蓝、麻籽、芝麻酱、玛卡粉、香草精，再加一杯水，搅打均匀就成啦！
浆果口味：把冰冻香蕉、冰冻蓝莓、冰冻牛油果、羽衣甘蓝、麻籽、芝麻酱、玛卡粉和柠檬汁，统统放进搅拌机，加一杯水，打匀就好啦！
还有自制的好能量奶。 自己做坚果奶，可以避免买到添加糖和添加剂的。而且做起来也挺简单的，还能省钱。 里面加了核桃和麻籽，富含omega-3脂肪酸，有助于降低炎症水平，减少动脉斑块，还能降血压呢！
做法是：先把核桃泡水，加点儿盐，泡个八到十个小时。 然后沥干水分，冲洗干净。 接着，把核桃、麻籽、香草精和过滤水放进搅拌机，打两三分钟，打到奶变成白色，起泡泡。 过滤一下，把坚果渣滤掉，就OK啦！ 这个奶会分层，记得喝之前摇一摇。
再来一个，菠菜鹰嘴豆卷饼配奶油炒蛋和香辣蘑菇。 这个菜里面的炒蘑菇富含β-葡聚糖，这是一种益生元纤维，能促进肠道有益菌的生长，改善胰岛素抵抗。 而且，这个卷饼可以多做一些，放冰箱冷冻起来，早上起来热一下就能吃，方便！
卷饼的做法是：把鹰嘴豆粉、木薯粉、菠菜、罗勒叶、盐和水放进搅拌机，打成绿色的面糊。 然后，在铸铁锅里加热，倒入面糊，像摊煎饼一样摊开，两面各煎一两分钟，煎到卷饼变软。
蘑菇的做法是：在锅里加热橄榄油，加入蘑菇，用盐、黑胡椒和红辣椒粉调味，炒到蘑菇变软变金黄。
炒鸡蛋的做法是：在锅里融化黄油，加入打散的鸡蛋，用盐和胡椒粉调味，轻轻翻炒，炒到鸡蛋凝固。
最后，把卷饼铺开，放上罗勒叶、炒鸡蛋和香辣蘑菇，喜欢的话，可以加点儿辣椒酱。
当然，还有奇亚籽或者罗勒籽布丁。 奇亚籽和罗勒籽富含膳食纤维。 泡在水里会膨胀，变成布丁的口感。 这是因为它们含有粘液质，能吸收自身重量十到二十倍的水。
我来分享三个口味的布丁：热带椰子口味、覆盆子杏仁口味和黑巧克力橙子口味。
热带椰子口味：
布丁底料：奇亚籽或者罗勒籽，好能量奶或者你喜欢的奶，蓝藻粉，青柠皮屑，新鲜菠萝碎，椰蓉，海盐。
配料：新鲜菠萝碎，麻籽，鲜榨青柠汁。
覆盆子杏仁口味：
布丁底料：奇亚籽或者罗勒籽，好能量奶或者你喜欢的奶，覆盆子碎，香草精，甜菜根粉，海盐。
配料：黑莓，杏仁碎，鲜榨柠檬汁。
黑巧克力橙子口味：
布丁底料：奇亚籽或者罗勒籽，好能量奶或者你喜欢的奶，橙子肉碎，可可粉，香草精，肉桂粉，玛卡粉，海盐。
配料：橙子肉，榛子碎，南瓜籽。
做法：把布丁底料放进碗里，搅拌均匀，然后盖上盖子，或者放进梅森罐里摇匀。 过两三分钟，再搅拌一下。 放进冰箱冷藏过夜。 吃之前，放上配料就OK啦！
哎，差点忘了，还有香料杏仁粉薄饼配烩苹果。 肉桂可以调节血糖水平，还具有抗氧化和抗炎作用。 烩苹果可以代替糖浆，提供甜味，还有维生素C、钾和维生素K。
烩苹果的做法：把苹果去皮切丁，放进小锅里，加入椰子油、肉桂粉、盐、柠檬汁和水，小火慢炖十分钟，炖到苹果变软，水分减少，变成糖浆状。
薄饼的做法：把杏仁粉、泡打粉、盐、肉桂粉、肉豆蔻粉、姜粉和多香果粉放进碗里拌匀。 在另一个碗里，把椰奶、鸡蛋、香草精和水搅拌均匀。 把椰奶混合物倒进杏仁粉混合物里，搅拌均匀。 在铸铁锅或者烤盘上加热，加一点儿椰子油，防止粘锅。 倒入面糊，煎两分钟左右，煎到两面金黄蓬松。 吃的时候，配上烩苹果。
最后，来一个沙丁鱼葱花炸饼配希腊酸奶酱。 沙丁鱼富含omega-3脂肪酸，而且汞含量低，可以放心吃。 葱属于葱属植物，含有可能具有防癌作用的化合物。
材料：冷冻菠菜，沙丁鱼罐头，葱，鸡蛋，椰子粉，盐，黑胡椒。
希腊酸奶酱材料：原味全脂酸奶，莳萝碎，鲜榨柠檬汁，蒜末，盐，黑胡椒。
做法：把菠菜解冻，挤干水分。 放进碗里，加入沙丁鱼、葱和鸡蛋。 加入椰子粉、盐和胡椒粉，搅拌均匀。 在锅里加热，加一点儿橄榄油。 舀一勺面糊放进锅里，做成炸饼。 两面各煎三四分钟，煎到金黄熟透。
希腊酸奶酱的做法：把酸奶、莳萝、柠檬汁和蒜末放进碗里，搅拌均匀，用盐和胡椒粉调味。
吃的时候，在炸饼上撒上莳萝，配上希腊酸奶酱。
这些就是今天的早餐推荐啦，希望大家喜欢！ 记住啊，健康饮食，从早餐开始！ 拜拜！